Предыдущая публикация
Помидоры «бычье сердце» с крабовым мясом
4 порции;
4 сочных помидора «бычье сердце»;
1 маленькая луковица фенхеля с молодой ботвой и листьями;
370 г свежего крабового мяса;
1/2 лука-шалота;
2 ст. л. яблочного уксуса;
1 ч. л. лимонного сока;
60 мл обычного нежирного йогурта;
60 мл оливкового масла первого отжима;
1 ст. л. мелко нарезанного свежего укропа;
2 ст. л. каперсов соль и перец — по вкусу.
Рецепт.
Срежьте с помидоров верхушку и маленькой ложкой аккуратно вынь-те из них мякоть. Таким образом Вы сделаете томатные чашечки, которые потом нафаршируете крабовым мясом. Томатная мякоть для этого блюда Вам не понадобится. Поэтому Вы можете использовать ее, например, для приготовления супа. Мелко нарежьте лук-шалот. Срежьте листья с фенхеля и нашинкуйте их. Разрежьте фенхель напополам и с помощью ножа, как из яблока, удалите из него сердцевину. Затем тонко нарежьте его полукружками.
В блендере измельчите все ингредиенты, кроме фенхеля и томатов. Посолите и поперчите получившуюся начинку.
С помощью чайной ложки нафаршируйте каждый помидор крабовой смесью. Сверху украсьте мелко нарезанной зеленью фенхеля. Выложите фаршированные помидоры на красивую декоративную тарелку или салатные листья и
подавайте к столу.
#помидоры
Следующая публикация
Нет комментариев