КАК ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО ДЛЯ СЛОЕНОЙ САМСЫ Ингредиенты 400 гр муки 1 сорта 1 яйцо 120 мл теплой воды 30 мл растительного масла 200 гр маргарина для слоеного теста полторы чайные ложки соли Шаг 1 В теплой воде растворить соль. В миску положить муку, разбить яйцо, влить половину всего растительного масла и соленую воду. Замесить не липкое и упругое тесто. Муку рекомендуем брать именно первого сорта, так как помол у нее немного крупнее высшего и за счет этого тесто лучше раскатывается, держит форму и не рвется. Шаг 2 Тесто смазать оставшимся растительным маслом, накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут. Шаг 3 Тесто раскатать с помощью тонкой и длинной скалки в пласт толщиной 1-2 миллиметра. Если у вас небольшой стол, то можно разделить тесто на две части и раскатать каждую по отдельности. Во время раскатывания тесто небходимо присыпать мукой, чтобы оно не слипалось и не рвалось. Шаг 4 Маргарин растопить на водяной бане либо в микроволновке. Смазать им всю поверхность раскатанного теста, затем свернуть тесто в плотный рулет. Шаг 5 Рулет нарезать на кусочки шириной приблизительно 5 сантиметров. Каждый кусочек немного приплюснуть ладонью. Подготовленные таким образом кусочки положить на тарелку, накрыть пленкой и убрать в морозильник на 5- 7 минут. Шаг 6 Если вы не собираетесь печь самсу сразу же, то можете оставить тесто в морозильнике, там оно может храниться до 30 дней. Доставать тесто по необходимости и размораживать его на нижней полке холодильника в течении 12 часов, либо при комнатной температуре около 2 часов.