Предыдущая публикация
Знаменитые кутабы
Вроде бы простое блюдо - тончайший пирожок в форме полумесяца с начинкой, но просто безумно вкусное.
Начинкой может быть как мясо, так и различные виды сыра, тыква и даже зерна граната. Но особенно вкусные кутабы с начинкой из свежей зелени.
Кутабы с зеленью по-азербайджански
Ингредиенты для кутабов с зеленью:
для теста:
Мука - 1 кг.;Вода - 400-600 мл.;Соль - по вкусу.для
начинки:
Укроп - 1 пучок;Кинза - 1 пучок;Лук зеленый - 1 пучок;Чеснок зеленый - 1 пучок;Петрушка - 1 пучок;Щавель - 1 пучок;Соль - по вкусу.
Приготовление:
Зелень нужно мелко нарезать.В миску засыпаем муку, солим и постепенно добавляет нужное количество воды, замешиваем не очень крутое тесто.Разделываем готовое тесто на шарики, приблизительно размером среднего яблока.Шарики раскатываем в круглую лепешку. На одну половину накладываем мелко нарезанную зелень, солим и закрываем другой половинкой.Жарим на сухой и горячей сковороде с двух сторон. Смазываем сливочным маслом.
Кутабы готовы для подачи.
Приятного аппетита.
Следующая публикация
Комментарии 4