Сладкий перец для фарширования - заготовки на зиму.

Очень простой рецепт!
Зимой очень хочется чего-то вкусненького, к которому мы привыкли летом, например, фаршированного перца. И осуществить мечту будет несложно, приготовив с осени запасы. Предлагаю рецепт которым пользуюсь я на протяжении уже долгих лет. C помощью этого рецепта вы сможете приготовить в зимнее время фаршированный перец почти без потери вкусовых качеств сладкого перца. Во первых экономия, а во-вторых хорошие вкусовые качества в зимний период.
Возьмите твердый сладкий перец любого цвета, очистите его аккуратно от хвостиков. Промойте тщательно в теплой воде.
Приготовьте тару в которой будете консервировать.
В двух кастрюлях вскипятить воду. Залить перцы кипятком из одной кастрюли, накрыть крышкой и дать постоять и прогреться 5-7 минут. Осторожно вылить всю воду из банки (удобно использовать специальную пластиковую крышку с дырочками), положить 2 таблетки аспирина (больше добавлять в перец ничего не нужно) и залить кипящей водой из второй кастрюли так, чтобы вода переливалась через край . Закрыть прокипячённой крышкой, закатать, перевернуть и дать остыть. Перед фаршированием перцы промыть и обдать кипятком или несколько минут проварить - для мягкости.