Ингредиенты: белокочанная капуста — 700 гр. куриные яйца — 2 шт. репчатый лук (крупный) — 2 шт. манная крупа — 4-5 ст. л. соль — 1 ч. л. сушеная или свежая зелень — по вкусу приправы — по вкусу сливочное масло — 30 гр. рафинированное подсолнечное масло — для жарки. Приготовление: 1.Сразу, перед началом готовки, наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь и доводим до кипения. 2.Белокочанную капусту шинкуем как можно тоньше, отправляем в кипящую воду. 3.Варим капусту 7-10 минут до полуготовности. Если капуста старая, варить ее нужно будет дольше. 4.Две крупные головки репчатого лука очищаем от шелухи и режем на маленькие кубики. 5.В разогретую сковороду кладем кусочек сливочного масла и выкладываем весь нарезанный лук. 6.Обжариваем лук на среднем огне до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы не подгорел. Перекладываем его на тарелку и даем остыть. 7.Сваренную до полуготовности капусту откидываем на дуршлаг, даем стечь лишней жидкости. 8.Даем капусте полностью остыть и остатки влаги отжимаем руками. 9.Перекладываем капусту в глубокую миску, добавляем остывший обжаренный лук, два свежих куриных яйца, соль, манную крупу, зелень (у меня сушеная ) и приправы (по вкусу). 10.Все хорошо перемешиваем и даем фаршу постоять 10 минут: чтобы манка набухла. Если фарш получится жидковатым, добавьте еще немного манки. 11.Формируем котлеты (у меня в этот раз круглой формы), перекладывая фарш несколько раз из одной руки в другую и немного прижимая его. 12.В сковороду с достаточным количеством разогретого растительного масла выкладываем наши капустные котлеты, обжариваем с одной стороны до золотистого цвета. 13.Затем переворачиваем и вторую сторону обжариваем уже под крышкой. 14.Жарятся такие котлеты очень быстро. Из данного количества ингредиентов у меня получается 10-12 котлет. Совет. Если вы хотите приготовить совсем легкие, нежирные котлеты, то советуем вам запечь их в духовке, прогрев ее до 180 градусов. Котлеты выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, смазываем их сливочным маслом и выпекаем около 20 минут. Затем вынимаем, обмазываем взбитым яичным белком и снова ставим в духовку: примерно на 10 минут. Готовые котлеты можно посыпать семенами кунжута. Подаем капустные котлеты на стол теплыми или холодными, со сметаной или другими соусами. Приятного аппетита! #КапустныеКотлеты