Плюшки с маком

Плюшки из дрожжевого теста, с маком по бабушкиному рецепту. Булочки можно готовить с различными начинками. Удивляйте ваших близких!
Для теста:
Мука - 700-750 г
Масло растительное - 100-120 мл
Дрожжи - 1 пачка
Вода теплая - 300 мл
Молоко тёплое - 100 мл
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч.л.
*
Для начинки:
Мак - 50-60 г
Сахар
Масло растительное
*
Для смазывания:
Желток - по желанию
Подготавливаем ингредиенты для плюшек с маком. Количество муки может меняться в зависимости от вида.
Как приготовить плюшки с маком:
Отправляем в миску дрожжи и сахар. Растворяем все в теплой воде и молоке.
Добавляем муку и щепотку соли. Перемешиваем.
Накрываем пищевой пленкой или полотенцем и оставляем в теплом месте на 20 минут.
Постепенно вводим растительное масло и всю оставшуюся муку, перемешиваем лопаткой.
Затем смазываем руки маслом и вымешиваем тесто (если нужно, добавляем муку). Оставляем на 1 час при комнатной температуре, накрыв полотенцем или пленкой. Через час опускаем тесто, чтобы вышел весь лишний воздух. Даем постоять еще 20 минут.
Отрываем кусочки теста и скатываем шарики. Накрываем полотенцем и даем постоять.
Раскатываем тесто скалкой и смазываем маслом. Посыпаем сахаром и маком. (Можно обойтись без мака и приготовить сладкие плюшечки.)
Сворачиваем рулетиком и соединяем края. Ставим заготовку для плюшки в виде сердечка на боковую сторону и разрезаем пополам, не дорезая до краев 1,5 см (см. видео). Разворачиваем края и формируем сердечко или выворачиваем наизнанку - получится кругляшок.
Перемещаем плюшки с маком на противень на значительном расстоянии друг от друга и накрываем полотенцем. Оставляем на 15 минут. Тем временем разогреваем духовку до 160 градусов.
Выпекаем плюшки с маком 15-20 минут. За 5 минут до готовности можно смазать желтком, чтобы булочки были румяными.
Приятного аппетита!