Капкейки (Маффины) со сметанным кремом

Порадуйте любимых вкусным, красивым и романтическим десертом. Капкейки (Cupcakes) со сметанным кремом будут украшением любого праздничного стола.
Для теста:
Мука - 115 г
Пудра сахарная - 125 г
Масло сливочное мягкое - 135 г
Соль
Яйца - 2 шт.
Сливки - 1,5 ст.ложки
Краситель красный
Ваниль
Сода - 2/3 ч.ложки
Уксус 9% - 0, 5 ч.ложки
Для крема: Сметана 20% - 300 г
Пудра сахарная - 125 г
Загуститель для сметаны
*Для украшения:
Посыпка кондитерская
Как приготовить красные капкейки со сметанным кремом:
В миску просеиваем муку и сахарную пудру. Туда же добавляем яйца, соль, размягченное сливочное масло.
Взбиваем менее 5 минут сначала на маленькой скорости, а затем увеличиваем.
Растворяем краситель в сливках и отправляем в тесто. Добавляем ваниль и перемешиваем. Туда же вмешиваем соду, гашенную уксусом.
Бумажные формочки для маффинов наполняем тестом (по 20-25 г в одну формочку). Бумажные формочки ставим в форму для кексов и отправляем в холодную духовку на 20 минут. Выпекаем капкейки при 170 градусах.
Взбиваем сметану, затем добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать.
Добавляем сметанный загуститель и перемешиваем миксером.
В кулинарный пакет отправляем крем и слегка надрезаем край пакета. По кругу выдавливаем крем на капкейки.
Украшаем капкейки со сметанным кремом посыпкой.
Всем приятного аппетита!