Для теста: Молоко - 300 мл Мука - 550 гр Оливковое масло - 2 ст.л Дрожжи - 11 гр Сахар - 1 ч.л Соль - 1 ч.л ⠀ Для начинки: Фарш (у меня говяжий) - 750 г Лук -1 шт Яйцо - 1 шт Соль, чёрный перец по вкусу ⠀ Яйца вареные - 8 шт Грибы - 5-7 шт свежих (обжарить) или маринованных 200 гр Сыр - несколько слайсов Соль, чёрный перец по вкусу

В чашку вливаем тёплое молоко, сахар, дрожжи и немного муки. Перемешиваем и даём постоять минут 20. Добавляем соль, масло, оставшуюся муку и замешиваем тесто. Прикрываем крышкой и даём подойти тесту 1 час, в тепле. Лук натереть на терке, отжать лишний сок. В фарш добавляем лук, яйцо, соль и тщательно перемешиваем и мнем руками. Яйца отварить и очистить от скорлупы. Берём 1/3 часть теста и раскатываем в длину, толщиной примерно 3-4 мл и разрезаем на равномерные полосочки шириной 1,5-2 см (мне понадобилось примерно 9 полосок. Берём 3 полоски, (остальные откладываем в сторонку) и из этих трёх заплетаем косичку (для ручки корзины), делаем овал в виде ручки, смазываем взбитым яйцом и запекаем в духовке, при 200°С примерно 15-20 минут, до золотистого цвета. Параллельно, раскатываем вторую часть теста (примерно 26-28 см) в пласт толщиной 4 мм, по центру кладём половину фарша (в круг примерно 18 см), оставляя тесто по краям чистым. Кладём отварные яйца, грибы и сыр, и прикрываем оставшимся фаршем по кругу. Края теста по кругу разрезаем примерно по 1,5-2 см шириной. Берём полоски и заворачиваем вокруг пирога, поднимаем разрезанные полоски к середине через один, заворачиваем следующей полоской и меняем местами полоски т.е, те что наверху отпускаем вниз, те что внизу кладём наверх. И так у нас получается плетённая корзина, проделываем это до тех пор, пока не закроем плотно всё мясо. Готовую корзину прикрываем кухонным полотенцем и даём постоять 10-20 минут. Затем смазываем взбитым яйцом и отправляем духовку разогретую до 180°С, на нижний уровень, примерно на 1 час, до румяности. Затем делаем надрезы в корзине по бокам и прикрепляем ручку.

Украшаем по желанию: маринованные грибы, огурчики, помидорчики, оливки Кушайте вкусно и будьте здоровы

Маленькая просьба, кто заберёт к себе рецепт в закладки, оставьте любой смайл в комментариях, хочу видеть тех, кому нравится то, что я делаю. Для меня это очень важно.