Первый раз домашний лимонный пирог из песочного теста довелось попробовать в семейном кафе, где отдыхали вместе с детьми. Этот пирог по вкусу как домашний, всем очень понравился. С удовольствием делюсь с вами секретами его приготовления. Ингредиенты: Тесто: сливочное масло — 115 грамм; сахар — 80 грамм (примерно 0.5 стакана); мука — 140 грамм (примерно 1 стакан). Начинка: яйца — 2 штуки; сахар — 140 грамм (примерно 1 стакан); мука — 30 грамм; цедра и сок 1 лимона. Домашний лимонный пирог. Пошаговый рецепт Для начала приготовим тесто. Мягкое масло кладем в миску, добавляем сахар, взбиваем миксером (недолго). Добавляем туда же муку, перемешиваем, чтобы получилось мягкое эластичное тесто. Пекарской бумагой застилаем форму. Тесто распределяем по форме руками. Ставим в разогретую до 180° духовку на 10–15 мин., чтобы пирог подрумянился. А сами в это время займемся приготовлением начинки. Разбиваем в миску 2 яйца, добавляем сахар, взбиваем примерно 5 мин., пока сахар не растворится. Засыпаем муку, еще раз все хорошенько взбиваем миксером. Добавляем сок и цедру лимона, перемешиваем. Пирог за это время успел остыть. Остается только вылить на него получившуюся йогуртообразную массу и отправить в нагретую до температуры 180° духовку на 10–15 мин. Важно: готовый пирог не должен быть желеобразным, но и пересушивать его тоже не стоит. Дело остается за малым: нарезать домашний пирог, налить чай и позвать всю семью к столу. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте приготовить лимонный рулет и необычайно вкусный лимонный пирог.