РЕЦЕПТ №2 Котлеты из куриных желудков по вкусу почти не отличаются от самых обыкновенных котлет, однако по пищевому составу и ценности для организма они куда полезнее. Как известно, куриные желудочки – это одна из наиболее полезных частей курицы, поэтому советую готовить котлеты именно из них. Да и по себестоимости блюдо получается бюджетным. Ингредиенты: Куриные желудки — 1 кг. Лук репчатый — 1 шт. Яйцо — 2 шт. Белый хлеб — 2 ломтика (замочим в молоке) Соль, специи — по вкусу Белый хлеб отделяем от корочки и кладем вмиску с молоком или водой. Разминаем мякиш вилкой и оставляем на 10 минут, чтобы он размок. Куриные желудочки размораживаем, затем измельчаем при помощи кухонного комбайна или мясорубки вместе с луком ( я перекручивала дважды с мелкой решеткой до однородной массы). После этого смешиваем фарш с размоченным хлебом, вбиваем яйца. Солим и перчим по вкусу. Можно также добавить какие-либо специи для курицы на собственное усмотрение. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы. Из полученного фарша смоченными водой руками лепим котлеты и панируем их в муке или сухарях. Разогреваем на сковороде растительное масло. В раскаленное масло выкладываем котлетки и обжариваем с обеих сторон до образования поджаристой корочки. Затем заливаем водой примерно до половины котлет и тушим под крышкой 10-15 минут. Когда котлеты будут готовы, выкладываем их на блюдо и подаем к столу с гарниром и свежими овощами. Вот и все ! Источник: http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post344484998/