Лобиани — это ароматные хачапури с фасолью или лепешки/хлеб с красной фасолью. Будем готовить вариант с экспресс-тестом.
Ингредиенты:
— 1 щепотка соли
— 100 г сливочного масла
— 1 щепотка красного молотого перца
— 4 зубчика чеснока
— 10 грецких орехов
— 2 ч. л. базилика сухого
— 3 головки лука
— 2 ч. л. орегано сухого
— 3 стакана фасоли красной
— 1 яйцо
— 1 ч. л. дрожжей сухих быстрых
— 500 г муки (примерно)
— 1 ст. л. сметаны
— 0,5 л мацони (айран, кефир)
Способ приготовления:
1. Фасоль замочите на несколько часов (6-8 или на ночь, желательно воду менять). С фасоли слейте воду, залейте чистой холодной водой примерно на 4-5 см выше уровня фасоли, посолите, чтобы лучше разварилась и варите от 45 минут до 1 часа.
2. Для приготовления теста для лобиани соедините мацони (кефир или айран) с яйцом и сметаной. Затем добавьте муку с дрожжами и замесите тесто.Тесто получится эластичное и мягкое, закройте его от высыхания и оставьте при комнатной температуре, пока готовится начинка.
3. Измельчите чеснок и грецкие орехи.Лук нашинкуйте и обжарьте на растительном масле.Добавьте к луку чеснок, орехи, орегано, базилик, соль и красный перец и потомите на слабом огне. Готовую фасоль раздавите, не в пюре, а просто на мелкие кусочки, добавьте лук со специями. Перемешайте и начинка для нашего рецепта лобиани готова.
4. Отделите от теста 14 кусочков. Раскатайте тесто в лепешку и уложите начинку. Защипните края лепешки к центру. Снова раскатайте. Обжарьте лобиани на сухой горячей сковороде с двух сторон по 2-3 минуты. Сначала они будут жесткими, а потом приятными - мягкими, для этого смазывайте лобиани сливочным маслом и складывайте друг на друга.
Дело в том, что в этой долгоиграющей комедии о молодом мошеннике, случайно попавшем в дом престарелых, в качестве его постояльцев снялись звезды советского кино Светлана Немоляева, Наталья Варлей, Тамар...
Певец Валерий Леонтьев постоянно ругался со своим молодым любовником, украинским певцом Александром Богдановичем, вплоть до трагической смерти последнего. В частности, полтора го...
Россиянин Кирилл Терешин, получивший прозвище Руки-базуки, лишился своих знаменитых бицепсов, которые он нарастил с помощью инъекций синтола. Молодому человеку провели операцию в одной из московских клиник.banner_0"Синтол и др...
"Глубоко сожалею о кончине Натальи Королевой. Это утрата для российской медицины и науки. Она внесла огромный вклад в развитие хирургии и была уважаемым академиком. Её работа останется в памяти как важная час...
56-летний Филипп Бедросович год назад отличился тем, что с помощью хирургов имплантировал себе искусственный рельефный пресс.banner_0На первых порах артист хвастался свежеприобритёнными мышцами, выкладывая новые фо...
Николай Добронравов скончался на 95-ом году жизни. По слухам, мужчина тяжело болел и последние годы не вставал со своей кровати. За несколько дней до смерти поэт-песенник попал в больницу, врачи...
Диана Гурцкая в прошлом году потеряла любимого супруга, с которым жила душа в душу много лет. Петр Кучеренко скончался внезапно от сердечного приступа после поездки на Кубу, поэтому артистка даже не смогла про...
Многие люди после похорон близкого человека, фотографируются на фоне свежей могилы, но экстрасенсы считают, что этого делать не нужно.В кадр может попасть дух умершего человека и вместе с изображе...
Комментарии 1