Кубиками небольшого размера нарезать нужно заранее очищенные и промытые клубни картофеля, далее почистить лук и нашинковать его потоньше. Кроме того, нужно почистить морковку и натереть ее не очень мелко, подготовить широкую кастрюлю, влить в нее отфильтрованную воду или овощной крепкий бульон и довести на умеренном огне до состояния кипения. После этого, добавить в необходимом количестве соль, затем подготовить сковородку с самым толстым дном, в нее выложить тертую морковь, а также нашинкованный лук и до мягкости при периодическом перемешивании в течение шести минут пассировать. В кастрюлю с бульоном или отфильтрованной водой выложить нарезанную картошку в достаточном количестве и до полуготовности варить ее тех пор, пока она не будет готова наполовину. Затем в кастрюлю добавить приготовленную овощную зажарку, а освобожденную от овощей сковородку почистить, еще раз прогреть ее. Выложить в эту сковородку сливочное размягченное масло, затем добавить необходимое количество шпината, не размораживая его, при регулярном помешивании тушить его примерно шесть минут. Как только шпинат полностью разморозится на сковородке и станет достаточно мягким, его переложить в кастрюлю с овощным супом, по вкусу добавить лавровый лист и перчик. Сырые куриные яйца взбить в отдельной посуде, затем создать глубокую воронку в супе при помощи вилки, и влить туда взбитую яичную массу, закрыть кастрюлю крышкой и продолжить процесс варки еще в течение двух минут.