Предыдущая публикация
Кексы шоколадно - пряные с джемом
Это наверное, лучшие кексы, которые я ела, и я пекла! В кондитерской, таких не найдете... осторожно – сильно затягивает
Ингредиенты: (на 12 кексов)
- 2/3 стакана и 2 столовые ложки пшеничной муки
- 2 чайные ложки корицы
- 1/2 чайная ложка соды
- 3/4 чайной ложки разрыхлителя
- 120 гр. сливочного масла
- 55 г. горького шоколада
- 1/2 стакана какао
- 2 яйца
- 3/4 чашки светлого коричневого сахара
- 1 чайная ложка экстракта ванили (у меня ванильный ароматизатор)
- 1/2 стакана сметаны 18%
- 3/4-1 чашка чернослива
Поливать:
- 240 г. молочного шоколада
- 2 столовые ложки масла
Приготовление:
Кексы:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Пшеничную муку, корицу, соду, и разрыхлитель соединяем и просеиваем через сито.
В большой тарелке растворяем сливочное масло, снимаем его с огня, добавляем нарезанный на мелкие кусочки шоколад и оставляем до расплавления, помешивая. Затем добавляем просеянное какао, перемешиваем массу и откладываем пока в сторону.
Яйцо с сахаром взбиваем миксером, добавляем ванильный экстракт, взбиваем, добавляем массу шоколадную и тщательно растираем. В конце добавляем сметану, чередуя с сухими ингредиентами помешивая ложкой.
В форму для кексов выкладываем часть массы, выравниваем ее влажной ложкой, посередине выкладываем полную чайную ложку повидла и прикрываем второй частью. Сверху кексы снова выровняем влажной ложкой, ставим в духовку, разогретую до температуры 170 градусов и выпекаем 20-22 минуты.
Украшаем. Шоколад и масло растворяем в водяной бане и поливаем кексы.
Следующая публикация
Комментарии 1