Виды шампиньонов: Собранные на просторах леса. Выращенные самостоятельно. Даже собственноручно собранные грибы могут вызвать интоксикацию, если их неправильно приготовить или перепутать . Собирая их необходимо помнить: отравиться можно не только поганкой; шампиньоны можно спутать с другим грибом, похожим на него, но являющимся ядовитым. Собирать можно только свежие и молодые грибы, в них меньше токсических веществ, вызывающих отравление. Если сомневаетесь в свежести гриба, срежьте кусочек шапки и надавите на мякоть. Когда свежий, на срезе появляются яркие пятна.

Как можно отравиться грибами Насытить организм вредными веществами можно различными способами, отравление может произойти из-за огромного количества пищевых продуктов. Иногда не всегда понятно, что послужило причиной плохого самочувствия человека, характерные симптомы иногда возникают не сразу же после употребления грибов, через несколько дней или даже недель. Выраженность симптомов зависит от типа токсинов, их количества, индивидуальных особенностей человека. Зачастую отравление происходит по вине неудавшихся грибников, у неопытного человека шанс собрать ядовитый гриб увеличивается во много раз.