Ингредиенты: Говядина или свинина на косточке — 600-700гр. Свекла — 1 крупная или 2 средних Морковь — 1 средняя Репчатый лук — 1шт. Чеснок — 2 зубчика Масло растительное — для обжарки Картофель — 3-4шт. Лавровый лист — 1шт. Соль по вкусу Классический рецепт борща со свеклой Первым делом нужно сварить наваристый бульон, наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды и кладем мясо на косточках. Варим примерно 1 час. Лучше всего подойдут ребрышки, стоят не так дорого и продаются в любом мясном магазине. Перепробовала я с разными вырезками, и остановилась именно на ребрышках, но это лично мое пристрастие, попробуйте может и вам очень понравится. Как бульон станет наваристый, убавляем огонь, солить будем в конце. Свеклу очищаем и натираем на терке, морковь натираем на терке того же размера. Помещаем натертые овощи на сковороду с растительным маслом и обжариваем на сковороде и отправляем в кастрюлю. Картофель очищаем от кожуры и режем на кубики и добавляем в борщ. Как немного по варится добавляем лавровый лист, измельченный чеснок и немного соли. Варим до готовности, примерно минут 20 пока свекла и картофель не станут мягкими.