Желе из красной смородины на зиму. Желе из красной смородины без варки. Сырое желе из красной смородины на зиму. красная смородина — 1,5 кг сахар — 2 кг Ягоды красной смородины перебрать,удалив испорченные ягоды и мусор. Ягоды хорошо промыть в дуршлаге,обсушить и отделить от веточек. Подготовленные ягоды сложить в кастрюлю и хорошенько подавить деревянной толкушкой. Протереть массу через сито,чтобы отделить косточки,или процедить через марлю. К полученному соку добавить сахар и перемешивать до полного растворения сахара. Дать желе постоять минут 15-20,затем снова хорошо перемешать и разложить в сухие простерилизованные банки. Банки закрыть сухими прокипяченными полиэтиленовыми крышками. В таком желе без варки сохраняется вкус и запах красной смородины и максимум витаминов. Хранить желе из красной смородины на зиму только в холодильнике.