Нам понадобится: 1. 10 перепелиных яиц; 2. 50г соленой икры (красной, черной, щучьей…); 3. 100г мягкого сыра; 4. 2 средних по размеру помидора; 5. 1 огурец; 6. маслины без косточки; 7. зелень. Порядок приготовления: 1. Отвариваем яйца вкрутую и очищаем от скорлупы. О том, как сделать это правильно и быстро, можно прочитать в статьях Как очистить перепелиные яйца от скорлупы и Сколько варить перепелиные яйца?; 2. Разрезаем яйца пополам и вынимаем желтки. Для придания нашему будущему кулинарному шедевру уверенной устойчивости можно немного срезать донышко; 3. Фаршируем перепелиные яйца икрой; 4. Нарезаем сыр круглыми ломтиками. Можно воспользоваться стеклянной рюмкой; 5. Нарезанные помидоры выкладываем на блюдо и немного солим; 6. Сверху кладем кусочки сыра, огурца и фаршированные яйца; 7. Украшаем блюдо маслинами и зеленой петрушкой. Можно нарезать маслины мелкими кусочками и разложить вокруг желтков в виде цветков. Приятного аппетита! Источник: http://perepel.dn.ua/kulinarny-e-retsepty/perepelinye..