Для фламбирования стоит использовать посуду с высокими стенками, длинной ручкой и крышкой. Они уберегут ваши руки от открытого огня, а крышка, в случае необходимости, быстро его погасит.  Поджигать фламбе лучше либо длинной спичкой для камина (или лучиной), либо специальным кулинарным «пистолетом»-зажигалкой, который пригоден не только для фламбирования – с его помощью можно быстро обжарить овощи, расплавить и слегка запечь сыр, карамелизовать сахар. ШАГ 1 Блины: взбейте яйцо с сахаром, добавьте молоко, муку, масло и соль, всё хорошо перемешайте. Нажарьте тонких блинов на сухой блинной сковороде. ШАГ 2 Перемешайте миксером все ингредиенты для творожного крема. ШАГ 3 Для ягод фламбе: обжарьте ягоды вместе с сиропом и ликёром. ШАГ 4 На каждый блин положите творожный крем, сверните в треугольник, полейте горячими ягодами и посыпьте сахарной пудрой. /М.Видео/ #масленница