Солёные помидоры в мешке...

Это оригинальный рецепт засолки помидоров в полиэтиленовом мешке.
Помидоры средней степени спелости промыть, подготовить листья вишни, смородины, сельдерея и укропа.
Если сумеете найти сахарную свёклу – хорошо, она задерживает окислительные процессы.
В мешок положить слой зелени, затем слой помидоров, снова слой зелени, нашинкованную сахарную свёклу и снова помидоры, сверху уложить слой зелени.
Мешок плотно завязать и поставить в бочку или ящик.
Через двое суток смесь томатов и зелени залить рассолом.
Рассол готовится так: взять воды в количестве, равном половине вместимости мешка, посолить, добавить укроп, горький и душистый перец, лавровый лист и всё вскипятить (на 1,5 л воды – 100 г соли, специи и зелень по вкусу).
Остудить, процедить и вылить в мешок.
Мешок плотно завязать.