Как приготовить Крученики – рулетики из свинины фаршированые шампиньонами

Хочу предложить мясные рулетики, фаршированные начинкой. Блюдо очень сытное, даже можно кушать без гарнира. * Да, и не забудьте, достать из рулетиков зубочистки, перед тем как будете подавать их к столу.
Ингредиенты
• Свиная вырезка - 1 кг.
• Шампиньоны - 150 гр.
• Соль - По вкусу
• Перец - По вкусу
• Лук репчатый - 1 Штука
• Масло сливочное - 30 Грамм
• Петрушка, укроп - По вкусу
Приготовление:
1. Свиную вырезку режем кусками (толщиной 1 см). Солим, перчим и отбиваем, чтобы получились широкие тоненькие кусочки мяса.
2. Шампиньоны аккуратно промойте. Режем мелкими кубиками.
3. Разогрейте на сковороде сливочное масло, обжарьте измельченный лук, добавьте грибы. Посолите и поперчите, а через несколько минут добавьте 1 ст.л. измельченной зелени. Тщательно перемешайте. Начинка готова!
4. На каждый кусочек мяска выкладываем по 2 чайные ложечки приготовленной грибной начинки, скручиваем мясо рулетиком, все скрепляем зубочистками. Можно мясные рулетики обвязать кондитерской ниткой. Обжариваем на растительном масле до румяности
5. Выкладываем мясные рулеты в глубокий противень, заливаем подсоленным бульоном и запекаем 1 час в разогретой до 180 градусов духовке. Через полчаса переворачиваем рулетики, запекаем до готовности. Перед подачей не забудьте вынуть зубочистки или снять нитки.
Приятного аппетита!