Шаг 1 Курагу помойте в теплой воде, желательно каждую ягоду руками. Обязательно залейте теплой водой (не кипятком) и оставьте на 20 минут — с поверхности кураги в воду максимально уйдут вещества, которыми могли обрабатывать плоды. Шаг 2 Помойте апельсин со щеткой в теплой воде и ножом срежьте полоску цедры шириной 1 см. Апельсиновая цедра придаст компоту из кураги легкий цитрусовый аромат, бóльшую пикантность. Шаг 3 Слейте воду с вымоченной кураги и еще раз сполосните водой. Если вы уверены в покупке правильной кураги, делали свой выбор, опираясь на советы, можно не споласкивать водой, достаточно вымачивания. Шаг 4 Положите курагу, полоску апельсиновой цедры в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на огонь выше среднего и доведите до закипания. После закипания убавьте огонь до минимума. Шаг 5 Варите компот из кураги при минимальном кипении 20-25 минут. В конце готовки можно добавить по вкусу сахар. Но сначала попробуйте, может, вам и без него будет вкусно. Шаг 6 Снимите компот из кураги с огня, удалите цедру и оставьте остывать. Хорошо укутайте компот чем-то теплым, чтобы сохранить тепло как можно дольше — так компот еще лучше настоится и максимально впитает вкус и аромат чудесной кураги. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Выбирайте для компота качественную курагу — такая выглядит максимально непривлекательно, плоды матовые, без блеска на поверхности, морщинистые. Гладкую ярко-оранжевую покупать не стоит: скорее всего, она подверглась химической обработке. КСТАТИ Внести разнообразие в рецепт компота из кураги просто — добавьте немного изюма и чернослива. Приятного аппетита! #готовимвкусняшки