Пюре из замороженного зеленого горошка: неожиданно вкусный рецепт.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
Горошек зелёный замороженный 400 г Чеснок 2 зубчик(а) Масло сливочное 40 г Соль по вкусу.
Для соуса:
Ветчина из индейки 200 г Шампиньоны свежие 200 г Сливки 22% 200 мл Сыр Твердый 100 г Лук репчатый 1 шт. Масло оливковое 2 ст.л. Петрушка 2 веточка(и) Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовьте соус. Грибы мыть не нужно. Просто протрите шампиньоны бумажными полотенцами и нарежьте ломтиками. Колбасу нарежьте соломкой, лук — мелкими кубиками. Помойте петрушку, отделите листья от стеблей( они не понадобятся) и измельчите их.
Шаг 2
На средне-сильном огне разогрейте сковороду без масла, положите грибы и готовьте 5 мин. Грибы должны подрумяниться и подсохнуть. Полейте грибы оливковым маслом, добавьте лук и колбасу и готовьте, часто перемешивая, еще 5–7 мин. Влейте сливки, посолите и приправьте перцем. Готовьте соус еще 3 мин, добавьте половину петрушки, перемешайте и снимите с плиты.
Шаг 3
В небольшую кастрюлю положите замороженный горошек, влейте 500 мл горячей воды, посолите и доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите нагрев до среднего и варите горошек 7 мин. Откиньте на дуршлаг и верните в кастрюлю. Измельчите горошек погружным блендером, добавьте сливочное масло и перемешайте.
Шаг 4
Переложите пюре из горошка в кондитерский мешок с насадкой диаметром не менее 1 см и сформируйте на тарелках гнезда. В центр каждого гнезда положите соус и посыпьте оставшейся петрушкой.
Для приготовления пюре необязательно использовать именно мороженный горошек, можно взять консервированный. При желании в пюре можно добавить авокадо или зелень (подойдет кинза мята) — для аромата и более пряного вкуса.
Приятного аппетита! #готовимвкусняшки