Положа руку на сердце, я не верила, что в духовке можно приготовить вкусную картошку. Мясо, рыбу, овощи-да, но не этот любимый всеми корнеплод. Где бы я ни пробовала запеченную картошку (или готовила сама) это походило либо на пересушенные кусочки, либо на чуть подрумянившуюся вареную картошку. В этот раз мы ждали гостей и я решила попробовать рецепт моего обожаемого Акиса Петридзыкиса. А в гостях у нас был крестный нашей младшей дочки (шеф повар), который просто пришел в восторг от этой картошечки: хрустящая корочка и нежная мякоть внутри. И действительно, даже остывшая, картошка невероятно вкусна. Придется чуть повозиться, но результат того стоит: я управилась с двумя маленькими детьми. Итак, поехали! Нам понадобится: картофель 5-6 шт. 1 лимон соль, перец, 1\2 ч.л. паприки 3 ст.л. манной крупы (мелкой) 50 мл оливкового масла Способ приготовления: Картошку чистим и режем на кусочки  Секрет первый: на каждом кусочке картошки делаем неглубокие надрезы ножом, по несколько штук с каждой стороны. Это делается для того, чтобы картошка лучше приготовилась и впитала в себя специи и маринад. Кладем картошку в кастрюлю и заливаем водой. Секрет второй: выжимаем из лимона сок и добавляем в ка стрюлю, сам лимон тоже кладем внутрь и ставим вариться. С момента закипания варим ровно 10 минут. По прошествии времени откидываем картошку на дуршлаг и оставляем ровно на 5 мин. В это время включаем духовку с плоским противнем внутри и даем ей прогреться до 200 градусов. Затем картофель кладем в глубокую миску, добавляем соль, перец, оливковое масло, паприку и манку Секрет третий: манная крупа, которая позволит сделать корочку хрустящей, а внутри картошка останется нежной. Хорошенько встряхиваем емкость, чтобы все специи равномерно распределились. Из духовки вытаскиваем горячий противень и выкладываем на него нашу картошечку. Отправляем обратно в духовой шкаф и забываем о ней минут на 30-40. Акис рекомендовал каждые 10 минут картошинки переворачивать, но мне некогда было этим заниматься и все равно получилось просто божественная картошка!. Готовую картошечку выставляем на стол и сметаем за 5 минут.