Вкуснейшая утка с картошкой, которая получается очень сочной, мягкой и вкусной. Ингредиенты для «Тушёная утка с картошкой»: Утка — 1 шт Картофель — 1.5 кг Бульон — 1.5 л Имбирь — 25 г Помидор — 2 шт Лук репчатый — 4 шт Перец чили (Можно заменить молотым) — 1 шт Перец сладкий зеленый (У меня стручковый, можно заменить любым другим) — 4 шт Морковь — 2 шт Чеснок — 5 зуб. Петрушка — 1 пуч. Зира — 1 ч. л. Соль — по вкусу Время приготовления: 60 минут Количество порций: 10 Рецепт «Тушёная утка с картошкой»: Утку режем на порционные кусочки, при этом отрезая лишний жир, но не выбрасываем (потом он нам пригодится ). Хребет тоже не использовал, оставил на супчик. А на кусках утки делаем надрезы по коже до мяса. Картофель нарезаем крупными кубиками. Морковь и имбирь слайдами, а лук полукольцами. Перец колечками, чеснок мелко рубим, а помидоры крупными кубиками. Мясо укладываем кожей вниз в глубокую сковороду или казан без добавления масла и обжариваем с двух сторон до корочки. После чего вынимаем. В вытопившийся жир кидаем срезанный ранее жир с утки в казан, для того что бы ещё вытопить. Как вытопился дополнительный жир, вынимаем шкварки и обжариваем на нем картофель до золотистой корочкой. Как обжарился картофель, его тоже вынимаем и обжариваем лук и морковь до прозрачности лука. Как лук стал мягким, добавляем перцы, имбирь, зиру и чеснок и обжариваем ещё пару минут. Затем добавляем помидоры и обжариваем ещё пару минут. Затем добавляем утку, картофель, бульон и соль, перемешиваем, убавляем огонь до среднего, накрываем крышкой и оставляем минут на 40-50. После этого добавляем мелко нарубленную петрушку, перемешиваем и подаём на стол. Всем приятного аппетита друзья.