Из груш можно приготовить нежнейший десерт. Такое лакомство — это идеальный вариант для быстрого сладкого перекуса. Разберёмся, что же нужно для приготовления сгущенки из груш. Что понадобится для приготовления Чтобы приготовить эту новинку сезона, нужно заранее подготовить следующие ингредиенты: 5 кг груш (если груша не очищенная и необрезанная, то понадобится ведро фрукта); 3 кг сахара; 3 л молока (жирное, желательно брать домашнее); чайная ложка соды. Как заготовить, чтобы потом пальчики облизывать Способ приготовления грушевой сгущенки: Очищенные от кожуры и сердцевины фрукты нарезать на мелкие кусочки, после этого высыпать в емкость с грушами сахар и поставить варить в течение часа. Огонь сильно не увеличивать, при этом постоянно помешивать (после получаса варки помешивать нужно часто — каждые 5 минут). После закипания регулярно снимать пенку с жидкости. Спустя час в емкости должно появиться большое количество фруктового сока. Затем в холодном молоке разводится сода и заливается к грушам. Снять смесь с огня, перемешать до однородности. Поставить варить еще на 4 часа (на медленном огне). Как только смесь закипит, появится белая пенка. После этого огонь уменьшается, а пенка периодически снимается. Во время варки молоко отделяется от сока и берется комочками карамельного цвета. В конце процедуры масса станет однородного цвета, похожего на вареную сгущенку. По окончании варки дать нужно массе остыть и измельчить с помощью блендера до получения однородной массы. На это уйдет несколько секунд, так как груши уже разварены и мягкие. Взбитую смесь еще раз прокипятить в течение получаса и закатать по стерилизованным банкам. Хранить до остывания в теплом месте, потом перенести в прохладу. С такого количества ингредиентов получается примерно 6 литров «сгущенки». Но в рецепте есть несколько тонкостей: эмалированную посуду использовать не рекомендуется, так как смесь будет приставать ко дну; сода должна быть обязательно. Так как именно благодаря этому компоненту масса не сахарится; вместо блендера можно применить деревянную толкушку. Как и с чем подавать Грушевую сгущенку подают в качестве десертного блюда. Можно кушать с блинами или оладьями и даже хлебными ломтиками. Также в тортах такое блюдо может легко заменить обычную сгущенку. Из груш получится вкусный и ароматный десерт. Многие гости даже не догадаются, что вы поставили им на стол. Попробуйте! Приятного аппетита!