Мало кто отказывается от такого лакомства, как виноград. Эта ягода не только полезна для организма, но и способна заменить любую сладость, не навредив здоровью человека. Обычно виноград насыщен вкусом и содержит в себе множество витаминов именно летом, но существуют рецепты, которые сохраняют его полезные свойства и зимой. Рассмотрим 5 необычных заготовок вкусной ягоды на зиму. Виноградное варенье Привычное варенье для сладкоежек обычно состоит из яблок, малины, клубники или смородины, но опытные хозяйки не обходятся сейчас и без виноградного варенья. Это не настолько популярный десерт, но благодаря винограду улучшается работа сердца и почек, волосы выглядят здоровыми, а кожа упругой. 1 способ приготовления варенья из ягод винограда Возьмите 2 кг ягод и хорошенько промойте. Желательно использовать белые или синие сорта винограда. Смешайте 400 мл воды и 500 г сахара. Варите смесь на медленном огне, пока она не начнёт менять цвет на коричневатый и густеть. Сразу же добавляйте в сироп ягоды, доведите всё до кипения и оставьте на 10 минут томиться на медленном огне. Простерилизуйте банки и влейте в них полученное варенье. Закатайте и переверните их, оставив под тёплым пледом. 2 способ приготовления варенья из ягод винограда Чтобы получить густое варенье, необходимо: Взять 2 кг хороших ягод и промыть. Пересыпать ягоды в кастрюлю и засыпать сахаром в количестве 2 кг. Дать настояться несколько часов. Влить 1-2 стакана воды и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пенку и держать на медленном огне ещё около 10 минут. Дать настояться варенью 5-6 часов. Затем повторить всё 2-3 раза, пока варенье не загустеет. Разложить по банкам и закатать, оставить в тёплом месте. Маринованный виноград Именно маринованный виноград может порадовать зимой не только любителей сладкого, так как его подают закуской и к мясу, и к рыбе. Идеальный рецепт маринованного винограда: Выберите 2 кг хороших, упругих ягод и промойте. Сложите всё в банку. Для маринада возьмите кастрюлю, добавьте в неё 5-6 стаканов воды, 8-10 шт гвоздики, 2 г корицы и кипятите 10-15 минут. Добавьте 500г сахара в смесь и доведите до кипения ещё раз. Затем влейте 100 мл уксуса и дайте настояться 15-20 минут. Залейте по банкам с виноградом полученный маринад. Налейте воду в кастрюлю, доведите до кипения. Закройте банки и поставьте их в кипящую воду на несколько минут. После этого закатайте банки. Зимой маринованный виноград можно добавлять практически ко всем блюдам, даже использовать в качестве ингредиентов в салаты. Виноградное желе Желе из винограда — такой десерт, на который можно потратить минимум времени, но получить максимально вкусное лакомство. Ингредиенты: 1,5 кг тёмного винограда; 500г сахара. Рецепт достаточно прост: Помойте виноград и дайте ему обсохнуть. Пересыпьте виноград в кастрюлю и варите 10-15 минут на медленном огне. С помощью марли отделите сок от мякоти. Добавьте 1-2 стакана воды в полученный сок. Сок смешайте с сахаром и доведите до кипения, помешивая массу, чтобы сахар растворился полностью. Разлейте желе по банкам и закатайте их. А зимой наслаждайтесь полученным желе из вкусных ягод винограда. Виноградный уксус Виноградный уксус мало кому известен, но в себе он содержит огромное количество минералов и витаминов. Данный уксус отлично помогает с пищеварением, печенью и другими органами человека. Его успешно применяют не только в кулинарии, но и в косметологии. Для приготовления виноградного уксуса возьмите: 1 литр мезги винограда; 200-250 г сахара; 1 литр воды. Для того, чтобы приготовить мезгу, необходимо взять виноград и помять его руками, используя резиновые перчатки. Если вам неудобно делать это руками, можете воспользоваться любым другим способом. Для приготовления уксуса: Добавьте в воду 100 г сахара и смешайте с виноградной массой. Перелейте полученную однородную смесь в стеклянную банку, оставив немного свободного места для брожения. Горлышко закройте толстой марлей и поставьте банку в тёплое место. Стоять будущий уксус должен около 2 недель. Но каждый день его нужно помешивать 1 раз. По истечении времени с помощью сито процедите смесь и добавьте ещё 100г сахара. Затем полученный уксус оставьте на 2 месяца в тёплом месте. Когда уксус полностью будет готов к употреблению, он станет прозрачным. Осадки в нём допустимы. Данный вид уксуса практически не содержит калорий, но очень приятен на вкус, поэтому применять его можно как в качестве заправки к салатам, так и при маринаде мяса и рыбы. Но в блюда с картофелем виноградный уксус добавлять не желательно, так как обычно это не совместимые продукты. Виноградный мармелад Для его приготовления вам понадобятся: 1,5-2 стакана винограда; 200 мл воды; 2 чайные ложки агар-агара; сахар. Чтобы виноградный мармелад получился вкусным: Сварите ягоды и процедите через сито или дуршлаг. В полученный сок добавьте агар-агар и 2 чайные ложки сахара. Помешивая, варите смесь на медленном огне, пока не закипит. Кипятите массу до 5 минут. Затем разлейте сок по формочкам и можете убрать в холодильник. Виноград не только радует зимой приятным вкусом, но и является незаменимым помощником при астме, для профилактики сердечных приступов, снимает усталость, а также замедляет процесс старения. Поэтому прежде, чем пить лекарства и таблетки с тяжёлым составом, примените несколько рецептов с использованием винограда. Только перед употреблением обязательно проконсультируйтесь с врачом.