Бывает такое, что хочется не столько мяса, сколько обглодать хрящики или кости. Свиные ребрышки, мне кажется, подходят для этого идеально - мясо там вкусное, сами кости не жесткие. И готовится очень просто. Этот вариант получается околоазиатским за счет сочетания соевого соуса и имбиря. При наличии меда можно сделать соус терияки, но у меня не было, поэтому сегодня - крайне упрощенный вариант - гораздо менее трудозатратный по сравнению с классическим соусом. Но тоже очень вкусно. Нам понадобится: Свиные хрящики с мясом Корень имбиря (обычный или сушеный) Чеснок Соевый соус Сахар Топленое сливочное масло - для жарки Как готовить: В очень хорошо разогретом топленом масле обжарить хрящики до корочки со всех сторон. Обязательно хорошо обсушите их перед закладкой в сковороду, чтобы остатки влаги не «стреляли». Хрящики нужно обжарить до готовности. Когда мясо будет готово, добавьте в сковороду несколько ложек соевого соуса и обжаривайте вместе с ним. В это время раздавите чеснок и измельчите корень имбиря на самой мелкой терке, волоски имбиря уберите. Соус сделает мясо еще темнее. Когда хрящики уже изменят цвет от соуса, добавьте чеснок, имбирь и совсем немного сахара и потушите все вместе на самом медленном огне пару минут. Потом выложите хрящики в блюдо и полейте соусом из сковороды через мелкое сито. Есть их так или с гарниром - смотрите сами, будет одинаково вкусно. Если любите сочетание соевого соуса и имбиря, обязательно приготовьте!