Сегодня поделюсь рецептом приготовления на зиму острого перца. Любителям остренького он наверняка понравиться. Такой перец очень хорош с мясом, особенно с шашлыком на природе! Можно добавлять по кусочкам в борщ или жаркое - одним словом обязательно пригодиться по зиме. Нам понадобиться на 3 пол литровые баночки: Перец острый - 1 кг. Зонтик укропа. Чеснок - 3 зубчика. Приправы - душистый перец, бутоны гвоздики. Масло растительное - 3 столовых ложки. Соль - 3 чайных ложки без горки. Сахар - 6 чайных ложек. Уксус 9% - 3 чайных ложки. Приготовление: Первым делом одеваем на руки резиновые перчатки, чтобы масла с перца не попали на руки и не дай бог на кожу лица - будет не очень весело. Перец моем и прокалываем в нескольких местах зубочисткой. Плодоножку и семена не удаляем. В кастрюлю наливаем литр воды, добавляем соль, сахар и масло. Доводим до кипения и выкладываем в маринад перец. Варим 10 минут после закипания. Помешиваем и "притапливаем" перец.Через 10 минут перец достаем из маринада и плотно укладываем в простерилизованные банки. Маринад снова доводим до кипения, добавляем уксус и кипящим заливаем в банки. Закручиваем и под теплый плед в перевернутом виде до полного остывания. Храним в условиях квартиры.