Очень вкусное овощное пюре - кладезь витаминов. Мы все привыкли к традиционному картофельному пюре. Но можно приготовить овощное, вкусное и витаминное. Моя мама живёт в Испании и такое пюре там готовится регулярно. Там и я начала его делать. Нам понадобится: 200 г тыквы пол кабачка 200 г брокколи 1 репа (по желанию) 2 картофелины 1 луковица 1 морковь 1 перец болгарский 1 помидор (по желанию, даст кислинку) 1 плавленый сливочный сырок Hohland соль, специи по вкусу Овощи помыть, почистить, порезать кубиками и залить водой, чтоб покрывало овощи на пару сантиметров. Я луковицу кидаю целиком, а потом выбрасываю. Если вы любите лук, то можете порезать кубиками и потом не вынимать. После закипания накрываете крышкой и уменьшаете газ до минимума, чтоб не булькало сильно. Когда овощи будут готовы натираем туда наш сырок, солим перчик по вкусу. Выключаем и мельчим блендером. Воду не сливаем, сохраняем все витамины. В конце можно добавить чесночёк, зелень. При подаче хорошо подойдут сухарики. Я беру батон, режу кубиками и на оливковом масле обжариваю. Выкладываю на бумажное полотенце, чтоб ушёл лишний жир и подаю к овощному пюре. Хорошо подойдут очищенные тыквенные семечки, посыпать в тарелку. Приятного аппетита!