Картофель, запеченный в духовке с ароматной корочкой – классика, популярная во многих кухнях мира. Чтобы разнообразить рацион, приготовьте его по-новому, пусть сегодня это будет картошка гармошка в духовке. Рецепт с фото из нашей публикации поможет приготовить блюдо с подачей ресторанного уровня даже начинающей хозяйке. Классическая гармошка Здесь все просто и даже немного постно. Но именно то, что нужно в пост. Если вы предпочитаете диетические блюда без жиров животного происхождения, этот рецепт – то, что вам нужно! Но также картофель, запеченный в духовке гармошкой по рецепту, станет отличным гарниром к мясному блюду. Готовить его рекомендуется за час-полтора до подачи. Ингредиенты: Картофель – 1 кг.; Соль, специи по вкусу; Чеснок – 4-6 зубков; Зелень по вкусу. Технология приготовления: Картофель целый помойте, сделайте глубокие надрезы, но не отрезайте слайсы до конца. Застелите противень фольгой, смажьте его небольшим количеством подсолнечного масла. Приправьте картофель специями. Лучше раскрывают вкус соль и такие пряности, как смесь перцев (растертые горошины черного, белого, красного) с сушеным базиликом. К специям добавьте растертый чеснок. Противень поместите в разогретую предварительно духовку. Запекайте клубни при температуре 180 градусов 50-60 минут. Готовый картофель перед подачей посыпьте измельченным укропом. Картошка-гармошка с салом Более ароматной, вкусной и сытной считается картошка гармошка с салом в духовке. Рецепт приготовления этого гарнира также прост и не требует наличия специальных навыков. Использовать можно обычное сало. Но мы рекомендуем предпочесть подчеревку. С ней картофель получается в разы вкуснее. Ингредиенты: Картофель – 1 кг.; Подчеревка (или сало) – 0,8-1 кг.; Соль, специи по вкусу; Лук – 4-6 шт; Подсолнечное масло; Зелень, чеснок. Приготовление: Включаем духовку, чтобы разогрелась. Готовим противень для запекания. Картофель очищаем, нарезаем слайсами, но не разрезаем до конца. Солим, посыпаем клубни специями. Лук нарезаем тонкими кольцами, подчеревку кусочками с толщиной до 5 мм. В первый надрез вставьте кольцо лука, во второй – подчеревки или сала. Так заполните все надрезы каждого клубня. Сбрызните картофель подсолнечным маслом, заверните каждую отдельно в фольгу. Выложите заготовки на противень, запекайте 50 минут при температуре 180. Разверните клубни, запекайте при температуре 200 градусов еще 20 минут. После запекания подайте на стол с измельченной зеленью, смешанной с толченым чесноком. Картошка-гармошка с беконом Подкопченный бекон с золотистой корочкой вызовет аппетит не только видом, но и ароматом. Предлагаем простой рецепт картошки гармошки с беконом и сыром. Ингредиенты: Картофель – 1 кг.; Сыр – 250 гр.; Бекон – 350 гр.; Соль, специи по вкусу; Масло подсолнечное – 3 ст. л.; Сметана – 200 гр.; Зелень по вкусу. Приготовление: Включите заранее духовку. Помойте картофель, нарежьте гармошкой. Слайсами порежьте сыр и 250 гр. бекона, зелень измельчите. Оставшиеся 100 гр. бекона нарежьте мелкими кубиками. Подготовленный картофель посолите, добавьте специи по вкусу, сбрызните маслом. В каждый второй надрез положите слайс бекона. Остальные надрезы оставьте пустыми. Позже в них будет закладываться сыр. Приготовьте все заготовки. Застелите противень фольгой, выложите на него заготовки и отправьте выпекаться. Поскольку картофель открыт, сделайте температуру 200 градусов. Тем временем приготовьте соус. Обжарьте кубики бекона. В сметану добавьте соли и измельченной зелени. Для вкуса можно добавить 2-3 зубка чеснока, хорошо вымешать. Когда картофель практически готов, достаньте противень и положите в пустые надрезы сыр. Пеките еще 10 минут. Готовый картофель гармошкой подавайте с соусом из сметаны и поджаренными кубиками бекона.