Ежики из говяжьего фарша с рисом – это рецепт, который подойдет для детского меню. Этот вариант блюда пригодится и тем, кто считает калории или придерживается специальной диеты. Котлеты получаются вкусными, насыщенными и очень ароматными, благодаря добавлению в состав рубленной зелени, сладкого перца и сушеного чеснока. Применить в основе лучше говяжью вырезку. Ингредиенты: фарш – 500 г; лук – ½ шт.; сладкий перец – ½ ш.; морковь – ½ шт.; специи, соль; рис – ½ ст. Приготовление Соединить фарш с тертой мелко морковью, луком, перцем. Присолить, приправить. Отварить рис в подсоленной воде в течение 5 минут, слить воду, добавить в фарш, хорошо перемешать. Сформовать шарики. Выложить на смоченную водой решетку. Готовить на пару 30 минут.