Подобные супы я предпочитаю готовить в те дни, когда на улице холодно и даже идет дождь или снег. С тарелкой такого супа становится не только тепло, но и уютно. Сытный, острый, но при этом нежный. Этот супчик готовится довольно быстро. А вот кушать его надо не спеша - наслаждаясь. Внимание! Для данного рецепта лучше всего использовать фрикадельки небольшого размера. Для супа: Большая банка (1 литр) консервированных томатов в собственном соку; 3 небольшие луковицы репчатого лука; 2 зубчика свежего чеснока; 2 небольшие морковки; 0,4 литра куриного бульона, в котором варились фрикадельки (обязательно процедить); 1 столовая ложка базилика (или орегано, по вашему вкусу); соль; красный молотый перец; растительное масло. Для фрикаделек: 300 гр. говяжьего или куриного пресного фарша (10-15 фрикаделек); 1 яйцо; по щепотке хмели-сунели, соли, черного перца; небольшой пучок свежей петрушки , измельченной. А у Вас есть любимые супы для холодного времени суток? Любите супы вообще? Расскажите об этом в комментариях! Готовим Из фарша, яйца и приправ замешиваем мясное тесто и формируем фрикадельки. Отвариваем их в курином бульоне. Шумовкой вынимаем фрикадельки и отставляем в сторону.Бульон не выливаем! Он нам впоследствии пригодится. Лук и чеснок мелко нарезаем. Морковь натираем на средней терке. Зелень измельчаем. В кастрюле с толстым дном на растительном масле обжариваем слегка чеснок и лук. Добавляем морковь и обжариваем помешивая 2-3 минуты. Добавляем в кастрюлю томаты из банки, вместе с соком, и раздавливаем томаты приспособлением для картофеля пюре. Тушим все 5-7 минут. Добавляем базилик, немного перчим и тушим еще 2-3 минуты. Добавляем бульон, перемешиваем и доводим до кипения. Тут же снимаем наш суп с огня , остужаем до комнатной температуры и хорошо взбиваем все блендером. Перекладываем наши готовые фрикадельки в кастрюлю с супом-пюре. Все осторожно перемешиваем и подаем к столу. Данный томатный суп-пюре с фрикадельками можно посыпать(прямо в тарелке) вашим любимым сыром(лучше пармезаном) и сбрызнуть оливковым маслом. К супу хорошо подойдут сухарики из белого хлеба. Поверьте, это ОЧЕНЬ ВКУСНО! Готовьте на радость своим близким и любимым!