Да,я все же назову это вареньем. Хотя, в принципе, мы не варим его! Мы маринуем тыкву и .. получаем варенье. Первый раз слышите такой рецепт? А я люблю удивлять! На самом деле все делается очень просто, а получается очень вкусно! Вот он - рецепт тыквы в ароматном цитрусовом маринаде или тыква с апельсином на зиму. Ингредиенты: 5 кг свежей тыквы; 900 г сахара; 5 свежих апельсина; 2 лимона; 25 г лимонной кислоты. Готовим Тыкву очищаем от кожуры и семечек. Нарезаем тыкву на небольшие кубики. Как это сделать просто смотрите тут. Апельсины и лимоны целыми и в кожуре заливаем кипятком на 30 секунд. Затем достаем из кипятка и нарезаем так же кубиками. Смешиваем кубики тыквы с кубиками цитрусовых, добавляем лимонную кислоту и сахар. Хорошо перемешиваем все и оставляем настаиваться в тазике 4-5 часов. Затем раскладываем полученную тыквенно-цитрусовую смесь в поллитровые банки. Стерилизуем банки в течение 40 минут. Закатываем банки крышками и укутываем банки в одеяло на 24 часа. Далее банки с маринованной в цитрусах тыквой храните в прохладном и темном месте. На вкус маринованная в цитрусах тыква получается очень ароматной, нежной и сочной. Такое тыквенно-цитрусовое варенье со вкусом манго можно кушать просто так, можно добавлять в пироги или же с ней запекать мясо.