По этому рецепту можно приготовить любые ребрышки и любой набор овощей - получится очень вкусно! Ингредиенты для жаркого: 500 г свиных (говяжьих, бараньих) ребер; 2 небольших луковицы; 2 морковки; 1 кг картофеля; 2-3 маринованных огурца; 4 зубчика чеснока; 200 мл воды; соль, перец, зелень по вкусу; 2 лавровых листа; 4 ст. л. растительного масла. Ребра обжарьте на сильном огне на масле по минутке с каждой стороны. Очищенные лук и морковь, а также огурцы нарежьте кубиком. Добавьте овощи к ребрам, понизьте огонь до среднего и жарьте, помешивая, несколько минут. Затем выложите в сковороду очищенный и нарезанный четвертинками картофель, обжарьте все вместе еще 3-4 минуты. Выложите все содержимое в жаропрочную форму и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа-часа и 20 минут. Готовое жаркое приправьте смесью из измельченной зелени, чеснока и ложки масла.