Необычное блюдо, приготовить которое стоит, чтобы накормить и порадовать семью. Хинка́ли — национальное блюдо грузинской кухни из горных областей Пшави, Мтиулети и Хевсурети Грузии, далее блюдо распространилось в другие районы Кавказа и по всему бывшему СССР. Грузинские хинкали по составу и способу приготовления существенно отличаются от дагестанского хинкала (и азербайджанского хингала), который представляет собой иной тип блюда. Нам понадобится: Мука - 500 г Теплая вода - 1 стакан Фарш - 250 г Лук - 1 шт Кинза - 1 пучок Сливочное масло - 50 г Соль, черный молотый перец по вкусу Начинаем => лук, кинзу измельчить и добавить к фаршу сливочное масло смешать с 50 мл теплой воды и добавить в фарш посолить и поперчить по вкусу готовим тесто: муку просеять, добавить 1 ч.л. без горки соли, влить воду и замесить крутое тесто. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 40 минут. Раскатать тесто и формой вырезать круги диаметром 10-12см. В центр каждого круга выложите по 1 ст.л. с горкой фарша. Соберите тесто по кругу и хорошо защепните. Поставьте хинкали на доску, чтобы у него образовалось плоское дно, которое потом удобно будет надкусывать. Варить хинкали следует в подсоленной кипящей воде в большой кастрюле. Как правило, варят количество, кратное десяти, каждую следующую порцию готовят заново. Подавать с перцем и кинзой. Едят хинкали руками. Хвостики из теста обычно не едят, по ним потом считают количество съеденных хинкали.