Креветки, как и остальные морепродукты, пользуются большим спросом, так как признаны экспертами низкокалорийным блюдом. В своем составе они содержат большое количество кальция и протеина. На прилавки супермакетов они поступают в замороженном и чаще в отварном состоянии. Узнать о том, что креветки не отваренные можно по их внешнему виду. Если они нежно-розовые – их заранее подготовили. Красный панцирь говорит о том, что продукт не отваривали заранее на производстве. Не многие знают, как готовить креветки, чтобы сохранить их нежный розовый оттенок и вкусовые свойства. Для этого следует соблюдать время варки и пропорции различных добавок. Продукт можно просто отварить в подсоленной воде, но так вы не ощутите всю гамму аромата и вкуса. Предлагаем ознакомиться с рецептом, где используются разнообразные специи и заправки. Ингредиенты Креветки – уп. (500 гр.); Вода – 2 л. Количество воды по объему должно превышать объем морепродуктов в три раза; Черный перец горошком – 5 штук; Стручковая гвоздика – 3 штуки; Лавровый лист – 5 штук; Пол-лимона; Чеснок – 3 зубца; Паста томатная или можно взять лечо – 40 гр.; Соль – по вкусу. Способ приготовления Креветки промывают в дуршлаге холодной, проточной водой. Приготовьте бульон, в котором будете отваривать креветки. Для этого закипятите воду и положите в нее специи и приправы. Дайте повариться бульону около 2 минут и добавьте туда наш продукт. Ему следует вариться от 3 до 5 минут, в зависимости от размера креветок. Как только креветки всплыли на поверхность, а их панцирь стал прозрачным, выключайте плиту и слейте воду с морепродукта через дуршлаг. Дождитесь пока вся вода стечет. Переложите отварные креветки в глубокую пиалу. Добавьте к ним заправку в виде лимонного сока/яблочного уксуса и оливкового масла.