Овощной суп приготовлен картофелем, помидорами, морковью, цветной капустой, сладким перцем и пшеничкой. Подавать овощной суп с зеленью и сметаной (если не в пост). Ингредиенты: На 1,5 л воды: 2 небольших клубня картошки, 1 луковица, 1/2 морковки, 2 томата, 1/2 кочана цветной капусты, пара колец красного болгарского перца, 1 ст.л. крупы пшенички, соль, перец, лавровый лист, масло растительное для жарки, сметана и зелень для подачи. Как приготовить: В кипящую подсоленную воду положить нарезанный картофель, проварить минут 10, добавить разобранную на небольшие соцветия цветную капусту. На растительном масле спассировать нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь, затем добавить мелко нарезанные помидоры и красный болгарский перец и ещё пожарить. Добавить зажарку в кастрюлю, положить туда же лавровый лист, несколько горошков перца, крупу и варить до готовности.