Патиссоны схожи по вкусу с кабачками, но имеют другой оттенок. Поэтому икра из патиссонов получается очень вкусной, нежной и питательной. Готовит икру довольно просто, а зимой будет чем полакомиться. Ингредиенты: · 2 шт больших патиссонов, · 2 шт моркови, · 4 помидора, · 1 шт. лука, · 1 ч. л. сахара, · 1 зуб чеснока, · 30 мл уксуса, · 60 мл растительного масла, · Перец острый красный по вкусу, · Соль по вкусу. Приготовление: Морковь и лук очищаем. Лук нарезаем, морковь натираем на терке и отправляем на сковороду обжариваться. У патиссонов срезаем кожуру, вырезаем семена и пропускаем через мясорубку. В полученную смесь добавляем обжаренную морковь с луком и хорошо перемешиваем. Тушим смесь на сковороде на медленном огне. Добавляем прокрученные на мясорубке помидоры, острый перец и чеснок. Затем солим и тушим еще 15 минут. После этого данную смесь перетираем через сито и снова ставим на огонь кипятиться. В конце добавляем уксус и раскладываем икру по баночкам. Из данного количества ингредиентов получается 1 л икры. Приятного аппетита!