Ингредиенты для теста: Два стакана просеянной муки; Сто грамм мягкого маргарина; Две столовых ложки сметаны; Одно яйцо; Пол ложки гашенной уксусом соли. Начинку можно выбрать любую: из творога, из капусты или варенья. Мы же будем готовить – с печенью. Готовим начинку: · Для начала возьмем куриную печень. · Нарежем крупными кусочками. · Далее на сильном огне обжарим печенку около 10 минут. · Затем, обжариваем любые грибы с луком. · Разминаем печень и перемешиваем с грибочками. · Добавляем две столовых ложки майонеза или сметаны. · Разделяем тесто на четырнадцать шариков. · Раскатываем шарики на столе, который смазали растительным маслом. · На одну половинку получившейся лепешки, кладем столовую ложку начинки. · Затем, накрываем другой половиной теста. · Оформляем пирожки защипами. · Выкладываем на противень. · Выложенные на противень пирожки, смазываем яичным желтком. · Делаем проколы вверху пирожков. · Отправляем в духовку, разогретой до двухсот градусов. · Если зарумянилось – значит пора доставать! Совет: главное, не переборщите с маргарином, если его положить больше, чем в рецепте, то тесто получится суховатым!