Хочу поделиться с вами рецептом вкусных котлет из рыбы, которые вы оцените по достоинству. Раньше никогда не любил рыбные котлеты, по один раз не попробовал в гостях у своей тети. И с тех пор часто готовим эти котлеты из рыбы. Оказывается в этом деле есть свои секреты, которыми я поделюсь с вами сейчас. Итак: Фарш конечно лучше самому приготовить из рыбы. Если вы готовите фарш из белой речной рыбы, то добавьте туда кусочек сала, так котлеты получатся сочными. Хлеб в рыбные котлеты лучше не добавлять, если фарш получится слишком жидким, то добавьте горсть панировочных сухарей. Чтобы котлеты получились вкуснее, добавьте в фарш пассерованные лук с морковкой. Еще можно добавить мелко нарезанную петрушку или базилик. Конечно яйца надо добавить в рыбный фарш, чтобы котлеты не развалились. На пол килограмма рыбного фарша добавляем одно яйцо. Перед жаркой надо обвалять рыбные котлеты в панировочных сухарях, если их нет у вас или вы готовите на природе, то обваляйте в муке. Котлеты из рыбы надо жарить на хорошо разогретой сковороде под крышкой. Котлеты вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Моя мама готовит много таких рыбных котлет в выходной, а потом замораживает их, предварительно положив в пластиковый контейнер. А потом размороживает и подогревает в микроволновке и котлетки, как только что приготовленные. Приятного аппетита!