Описание: Постный вариант восточного рассыпчатого печенья из манной крупы с пикантной начинкой из фиников, в медовой глазури. Настолько гармоничное по вкусу. Оторваться просто невозможно! Приготовление печенья не займет много времени. Заготовки для него делаются накануне Ингредиенты для "Печенье "Макруд"": Тесто Крупа манная (ТМ "Мистраль") — 225 г Мука пшеничная / Мука — 80 г Масло растительное (любое рафинированное, я использовала оливковое) — 120 мл Вода (кипяченая, комнатной температуры) — 60 мл Разрыхлитель теста ((10-ти граммовый пакетик, рассчитанный на 500 г муки)) — 0,5 ч. л. Соль — 1 щепот. Шафран — 1 щепот. Начинка Финик — 250 г Корица (молотая) — 0,5 ч. л. Гвоздика (молотая) — 0,5 ч. л. Масло растительное (любое рафинированное) — 1 ч. л. Сироп Мед (жидкий, у меня мед акации) — 3 ст. л. Вода (кипяченая, комнатной температуры) — 3 ст. л. Рецепт "Печенье "Макруд"": В манную крупу добавить просеянную муку, разрыхлитель, соль и хорошо перемешать. Налить масло в манную смесь и растереть ее пальцами в крошку. Накрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на ночь. Финики залить кипятком и оставить на 30 минут. Очистить от косточек и шкурки. Добавить корицу, гвоздику и оливковое масло. Измельчить в блендере или кухонном комбайне. Затем протереть через сито. Поставить готовую финиковую пасту в холодильник, прикрыв емкость с ней пищевой пленкой.. Это тоже можно сделать накануне приготовления печенья. Щепотку шафрана залить 60 мл. кипяченой воды комнатной температуры. Через пять минут процедить подкрашенную шафраном воду. Постепенно вливая воду в манную смесь, замесить руками тесто. Тесто разделить на две равные части. Каждую раскатать в виде полоски шириной 7 см и толщиной полсантиметра. Из половины финиковой массы раскатать тоненькую колбаску длиной, равной длине полоски теста. Положить начинку на середину полоски из теста. Завернуть ее в тесто со всех сторон. Слегка раскатать получившийся цилиндр. Придавив сверху, придать ему практически прямоугольную форму. Нанести рисунок обратной стороной лезвия ножа. Нарезать наискосок на порционные части. Выложить заготовки в форму, застеленную бумагой для выпечки и выпекать в разогретой до 180 º духовке в течение 30 минут. Печенье должно зарумяниться. Когда печенье почти готово, сделать медовый сироп. Для этого перемешать мед с водой и нагреть до горячего состояния. Обмакнуть горячее печенье с двух сторон в сироп и выложить на решетку до полного остывания. Можно заваривать чай или кофе и наслаждаться печеньем. Угощайтесь, на здоровье! Это, правда, так вкусно. Оторваться невозможно! Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/150379/