По другому этот пирог называется киш-лорен - это открытый пирог с различными начинками, запеченный под сырной корочкой. За основу пирога берем несладкое песочное тесто. Начинку можно сделать любую: мясо, овощи или рыба. Я предлагаю приготовить пирог с курицей и грибами. Такой пирог может быть как закуской, так и служить приятным дополнением к чашке чая. После приготовления вы получите 6 порций Время приготовления: 90 минут ИНГРЕДИЕНТЫ Ингредиенты для основы: Сливочное масло - 50 гр.; Яйцо - 1 штука; Холодная вода - 3 столовые ложки; Мука - 200 гр. Ингредиенты для начинки: Куриное филе - 300 гр.; Шампиньоны - 300 гр.; Лук (репка) - 1 штука; Соль, черный молотый перец по вкусу; Растительное мало для жарки. Ингредиенты для заливки: Сливки 20% - 200 мл.; Яйца - 2 штуки; Сыр - 150 гр.; Соль. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Советик от хозяйки рецепта: В начинку можно добавить различные овощи: консервированную кукурузу, болгарский перец и др. Домашний рецепт приготовления: 1. Яйцо смешать с маслом, размягченным при комнатной температуре. 2. Добавить воду, муку и замесить тесто. Затем скатать в шар и убрать в холодильник на 30-40 минут. 3. Куриное филе отварить до готовности. 4. Шампиньоны мелко нарезать. 5. Лук тоже мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 6. Добавить к луку шампиньоны, обжаривать все до исчезновения жидкости, постоянно помешивая. 7. Вареное мясо мелко нарезаем. Добавить к обжаренным шампиньонам, посолить, поперчить, перемешать и обжарить несколько минут. 8. Берем форму, диаметром 24 см. Тесто распределяем по дну формы, сделав бортики высотой 1,5 см. 9. Выложить начинку на тесто. 10. Готовим заливку: сыр натереть на крупной терке. 11. Яйца смешать с солью. 12. Добавить сливки и сыр. все перемешать. 13. Залить верх пирога аккуратно распределив сыр по поверхности. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут. Приятного аппетита!