Маленькие кексы с яблоками (маффины) - это отличный завтрак или десерт. Готовить их легко и просто. 1 большое яблоко (почистить и порезать кубиками меньше сантиметра, миллиметров по 7) 1 яйцо 60-70 г сахара (можно обычный, но с коричневым вкуснее) 90 г муки (можно пшеничную, можно смешать, например, пшеничную и овсяную 2 к 1) 50 г кефира, молока или йогурта 30 г масла** (сливочного, растительного или маргарина; масло и маргарин желательно заранее размягчить при комнатной температуре, но можно и в микроволновке разогреть) Полчайной ложки разрыхлителя (без верха) Столовая ложка мелкой овсянки (необязательно, но здоровее :-) и структура прикольнее) Щепотка соли Полчайной ложки корицы (необязательно) * вместо кефира и масла можно взять 80 г сметаны 15-25% жирности. **в принципе можно взять поменьше масла и побольше йогурта/кефира. Маффины все равно получатся. Будут не такими вкусными, но... все равно вкусными :-) В этом случае муки / овсянки понадобится побольше. Смешать отдельно сыпучие ингредиенты, отдельно - жидкие, потом совместить, добавить яблоки, положить в формочки для маффинов и испечь (25-35 минут при 180 градусах). Это на 6 штук примерно. Вечером за 5 минут замесить, сунуть в духовку, испечь, утром детям на завтрак :-)