Свежая белокочанная капуста, тушеная с зеленью, морковью и луком, послужит прекрасным гарниром и выручит в постные дни. Кроме того, приготовленная таким способом капуста будет замечательным вариантом начинки для пирогов, пирожком и вареников. Это очень простой рецепт, его могут приготовить даже начинающие хозяйки. Необходимые ингредиенты: - 500 г белокочанной капусты - 2-3 средних луковицы - 1 крупная морковь - 100 г домашнего томатного соуса - масло для жарки - перец и соль Способ приготовления Капусту нашинковать соломкой, а морковь пустить на крупную терку. Смешать капусту с морковью, пустить немного соли и помять всё руками. Выложить овощи в казанок или чугунную кастрюлю с раскаленным растительным маслом. Готовить на среднем огне, помешивая, минут 15. Тем временем нарезать полукольцами лук.Добавить в кастрюлю лук, затем томатный соус, долить стакан горячей воды. Когда масса закипит, снизить огонь и тушить капусту до мягкости. Это займет 20 минут. За минут десять до конца тушения капусту поперчить и посолить (если нужно). Также можно добавить мелкорубленый свежий укроп, а затем хорошенько всё перемешать и протушить еще 5 минут. Подавать тушеную капусту горячей в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо. Для использования в качестве начинки тушеную капусту нужно полностью остудить.  Готовьте с удовольствием!