Свекольный суп включает чоризо — сорт свиной копченой колбаски, популярной в Испании, Португалии и испаноязычной Америке. Чоризо довольно остренькая колбаска, которую едят и просто так, в бутербродах, и добавляют в блюда национальной кухни. Вместо чоризо в свекольном супе неплохо себя чувствует любая другая колбаса с паприкой или перцем чили. В крайнем случае, можно использовать вареное мясо. Впрочем, и чоризо сегодня не проблема. Попробуйте и решите, похоже ли это на борщ украинский? Ингредиенты 2 л воды 3 г соли 200 г краснокочанной капусты 50 г репчатого лука 100 г красного перца 400 г картофеля 6 г сахарной пудры 300 г вареной свеклы 5 г порошка телятины (можно в бульонных кубиках) 100 г цельных сливок 1,2 г корицы 70 г сосисок 30 г тонко нарезанного чоризо 1,5 г свежей петрушки Как приготовить свекольный суп Шаг 1. Нарезать тонкими полосками-кусочками чоризо и сосиски. Очистить и промыть под холодной водой лук. Шаг 2. Нарезать лук, промыть и мелко нашинковать краснокачанную капусту. Шаг 3. В миску с водой нарезать кубиками картофель. Приготовить большую кастрюлю, заполнить ее водой, посолить. Положить туда капусту и лук. Шаг 4. Слить воду, добавить в кастрюлю картофель. Нарезать длинной соломкой красный перец и добавить туда же. Подсластить, поставить на огонь. После кипения суп должен повариться 25 минут. Шаг 5. В самом конце добавить вареную свеклу, нарезанную кусочками, порошок телятины, сливки, корицу. Оставить на очень медленном огне еще 20 минут. Шаг 6. Превратить сваренный суп в пюре поможет блендер. Чоризо, сосиски и свежую петрушку добавить уже непосредственно в тарелки. Примечание. Если бы не острый перец, входящий в состав чоризо, свекольный суп можно было бы считать диетическим блюдом, на котором можно худеть. Но такой суп категорически не показан больным желудочно-кишечными заболеваниями.