Манник славится своим нежным вкусом за счёт манной крупы, которая разбухает в процессе выпечки. Рецептов манников очень много. Предлагаю испечь манник на кефире без муки с тыквой, нам не понадобятся даже яйца. Ингредиенты: - около 2 стаканов тыквы; - манная крупа 1,5 стакана; - сахар неполный стакан; - сода 1,5 чайн. ложки; - кефир 240 мл. Приготовление Для того, чтобы приготовить наш вкусный манник тыкву режем на кусочки и очищаем от кожуры. С кусочков счищаем мякоть и семечки. Удобно это делать ножиком. Тыкву натираем на тёрке. Натёртую тыкву высыпаем в глубокую миску, добавляем кефир. Но вместо тыквы, если вам не нравится этот овощ, можно приготовить такой же манник на кефире с яблоками или с манник с вишнями, но в этом рецепте, правда, присутствуют яйца и мука. Перемешиваем тыкву с кефиром, добавляем манку, соду и сахар. Несмотря на то, что манник без яиц, он все равно получится пышным, воздушным и нежным. Тесто тщательно перемешиваем ложкой или веничком. В разъёмную форму вырезаем бумагу для выпечки и расстилаем в форму. Выливаем тесто в форму. Печем манник 43-55 минут. Выпекать при температуре 185-190 градусов. Для манника можно сделать сахарный сироп и пропитать его. Ещё как вариант пропитки – сметанный или заварной крем. Манник с тыквой подают с чаем или кофе.