Вам понадобится -очищенная тыква - 450 грамм, -сахар (добавляется по вкусу, дети любят послаще), -светлый изюм - 3 ст. ложки, -яйца - 2 шт, -соль, -стакан муки. Инструкция 1 Промываем и нарезаем тыкву небольшими кусочками, немного солим и засыпаем сахаром (примерно 4-5 ст. ложек). Тыкву оставляем на некоторое время, так как она должна дать сок. 2 Ставим тыкву (вместе с соком) на средний огонь, немного посыпаем молотой корицей и варим до мягкости. Если нужно, то добавляем воды.Измельчаем мякоть тыквы в пюре и охлаждаем. 3 Замачиваем изюм, сливаем воду и немного просушиваем.Немного взбиваем яйца, смешиваем с тыквенной массой и солим - по вкусу. 4 В получившееся тыквенное пюре высыпаем стакан муки и размешиваем до однородности. Добавляем изюм и еще раз перемешиваем.Жарим на разогретой сковороде, как обычные оладушки. Подаем со сметанкой, вареньем или джемом. - Чтобы получить более пикантный вкус, замените часть тыквы зелеными яблоками. - В жидкое пюре лучше добавить немного манки и оставить на 10-15 минут. - Если в тесто добавить ложку разрыхлителя, то оладьи будут более пышными. - Десертный вкус оладьям придает щепотка мускатного ореха. - В тесто можно добавить не только изюм, но и ошпаренную и измельченную курагу. Курагу не обязательно добавлять в тесто, можно посыпать ей оладьи во время жарки.