ИНГРЕДИЕНТЫ утка домашняя или фермерская – 1 шт. (2-2,5 кг) кабачок – 1 шт. картофель – 6-8 шт. лук репчатый – 1 большая луковица чеснок – 4-5 зубчиков соль, перец красный острый – по вкусу растительное масло – для жарки КАК ПРИГОТОВИТЬ Утку разделать на порционные куски, обжарить в небольшом количестве растительного масла на сильном огне до румянца. При обжаривании утка отдаст часть лишнего жира. Противень слегка смазать маслом, выложить утку. Кабачок очистить, порезать дольками. То же самое проделать с картошкой. Лук порезать полукольцами, чеснок – крупно, каждый зубчик на 2-3 части. Выложить овощи на утку. Все посолить и поперчить. В противень влить стакан воды, накрыть крышкой и запекать в духовке при температуре 200 градусов примерно 1,5 часа. Приятного аппетита! ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕЦЕПТЕ Я готовил утку в самых разных вариантах и сочетаниях. Нравится мне это не только потому, что утиное мясо полезно, но и, главное, потому, что оно просто вкусно. А после некоторых блюд остается такое количество утиного жира, что его потом хватает для долгого использования. На нем можно жарить картошку, можно использовать его при тушении овощей, приготовлении зажарки к разного рода супам. Но это вовсе не значит, что кроме жира в утке нет ничего. Мы просто знаем – где и какую утку покупать, поэтому в полной мере наслаждаемся вкусом утиного мяса.