Для приготовления соуса на основе йогурта вам понадобится: 300 гр поспевших, красных томатов, 1 маленький жгучий перчик, 150 гр свежей садовой мяты, 150 гр зелени кинзы, 1/2 литра йогурта без наполнителей, паприка, поваренная соль. Метод приготовления соуса Берём помидоры, тщательно моем под струей воды, ошпариваем из чайника кипятком, аккуратненько со всех снимаем шкурку и очень мелко крошим. Осторожно из жгучего перчика вынимаем семечки и сам перчик очень мелко нарезаем. Веточки мяты и кинзы перебираем, удаляем повреждённые и хорошенько промываем холодной водой, подсушиваем. Затем подготовленную зелень мелко крошим, но не всю, а оставляем несколько стебельков с листочками для украшения соуса. Всё, что мы накрошили, теперь смешиваем, солим по вкусу, выкладываем в посудину, предназначенную для соуса, и аккуратненько заливаем чуть посоленным йогуртом. Красиво посыпаем паприкой, оформляем листиками мяты и веточкой кинзы. Подаём такой соус обязательно холодным. Вторые мясные блюда с гарнирами из отварного риса, гречневой крупы, перловки или картофеля станут ещё вкуснее, если к ним добавить наш соус.