Вкусные домашние пирожки никого не оставят равнодушными. ИНГРЕДИЕНТЫ молоко, 200 мл дрожжи, 7 грамм желток, 2 штук растительное масло, 1 ст. л. сливочное масло, 30 грамм сахар, 1,5 ст. л. соль, 1 ч. л. мука, 3 стак. говяжья печень, 300 грамм луковица, 1 штук яйцо, 3 штук растительное масло, 3 ст. л. сливочное масло, 70 грамм соль, по вкусу черный перец, по вкусу вода, 3 ст. л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску добавить 200 мл. теплого молока, добавить 1,5 ст. ложки сахара Добавить дрожжи (7 гр.). Из общего количества муки взять 2 ст. ложки и добавить в молочную смесь. Миску накрыть полотенцем и поставить в теплое место для роспуска дрожжей Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова В опару добавить соль (1 ч. ложка), добавить 2 яичных желтка, добавить 1 ст. ложку растительного масла Сливочное масло (30 гр.) расплавить, остудить, добавить в опару Добавить оставшуюся часть муки. Замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема. После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично. После можно приступить к разделке пирожков Репчатый лук порезать мелкими кубиками. Добавить на сковороду растительное масло (3 ст. ложки). Пассеровать лук до легкой золотистой корочки Печень (300 гр.) отварить, пропустить через мясорубку Лук пассерован В сковороду добавить пропущенную через мясорубку печень, добавить 3 ст. ложки кипяченой воды, Сковороду вернуть на медленный огонь. Печень прогреть вместе с луком до выпаривания жидкости Затем добавить 70 гр. сливочного масла, соль и черный молотый перец по вкусу. Обжарить печень на медленном огне Яйца (2 шт.) отварить, порубить в крошку Добавить яичную крошку в начинку из печени Тесто разделить на равные кусочки, сформовать лепешки d 10 см. На каждый блинчик выложить приготовленную начинку. Края блинчика защипнуть в форме лодочки Сформовать пирожки - лодочки Пирожки выложить на пекарский лист, застланный бумагой для выпекания. Пирожки смазать взбитым яйцом и отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф. Выпекать до готовности Приятного аппетита!